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通过玉米加工设备对玉米的加工
作者:管理员    发布于:2016-08-10 11:21:50    文字:【】【】【
经过玉米加工设备加工以后的玉米,可以变成多种多样的形式,不同的形式特色也不相同。下面,让我们来详细了解一下:
1、特制玉米粉胚粉:
玉米籽粒脂肪含量较高,在贮藏过程中会因脂肪氧化作用产生不良味道。经加工而成的特制玉米粉,含油量降低到1%以下,可改善食用品质,粒度较细。
适于与小麦(1875,5,0.27%)面粉掺和作各种面食。
由于富含蛋白质和较多的维生素,添加制成的食品营养价值高,是儿童和老年人的食用佳品。
2、膨化食品:
玉米膨化食品70年代以来兴起而迅速盛行的方便食品,具有疏松多孔、结构均匀、质地柔软的特点,不仅色、香、味俱佳,而且提高了营养价值和食品消化率。
3、玉米片:
是一种快餐食品,便于携带,保存时间长,既可直接食用,又可制作其他食品,还可采用不同佐料制成各种风味的方便食品,用水、奶、汤冲泡即可食用。
4、甜玉米:
可用来充当蔬菜或鲜食,加工产品包括整穗速冻、籽粒速冻、罐头三种。
5、玉米啤酒:
因玉米蛋白质含量与稻米接近而低于大麦、淀粉含量与稻米接近而高于大麦,故为比较理想的啤酒生产原料。
脚注信息
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